Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Crepes Ripiene, ricetta originaria della nazione Norvegia.

Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13956

Crepes Ripiene

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 200 G Farina, 80 G Burro, Latte, 2 Uova, Sale, Per Il Ripieno:, 300 G Ricotta, 100 G Burro, 80 G Zucchero, 2 Cucchiai Uvetta Sultanina, 1 Limone, 4 Uova, Latte

Preparazione

Mescolate in una ciotola la farina, un pizzico di sale, zucchero, latte fino ad ottenere una pasta liquida, 2 uova e 50 g di burro. Lasciate riposare e nel frattempo preparate il ripieno. Mescolate la ricotta con l'uvetta precedentemente inumidita in acqua tiepida, lo zucchero, la buccia di limone, 3 tuorli d'uovo e il burro montato a neve. Friggete le crepes e farcitele con il ripieno alla ricotta; sistematele in un pirofila e copritele con un bicchiere di latte mescolato con l'uovo rimasto. Infornate e lasciate cuocere fino a che il latte non si sia asciugato.

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