Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Branzino Al Forno In Salsa, ricetta originaria della nazione Norvegia.

Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13806

Branzino Al Forno In Salsa

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Branzino Da 1500 G, 15 Spicchi Aglio, 2 Limoni, 120 G Noci, 6 Rametti Timo, 25 Cl Olio D'oliva Extra-vergine, Sale Grosso, alcuni Grani Pepe, 1 Pizzico Peperoncino In Polvere

Preparazione

Pulite e lavate il pesce, strofinatelo dentro e fuori con del sale grosso. Pestate nel mortaio il timo con l'aglio e qualche grano di pepe, quindi strofinate l'interno del pesce con questa mistura. Se il taglio fatto per pulirlo è molto grande ricucitelo con del filo da cucina, poi disponete il pesce sopra un foglio di alluminio, condite con un giro d'olio e chiudete i bordi a cordoncino lasciando il cartoccio morbido in modo che rimanga dell'aria all'interno. Disponete il cartoccio in una pirofila e infornate per 40 minuti. Nel mortaio amalgamate le noci, il succo di limone e un pizzico di peperoncino fino a ottenere una salsa omogenea. Prelevate il pesce dal cartoccio e disponetelo su un piatto di portata caldo; servite accompagnando con la salsa a parte.

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