Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Alici Marinate, ricetta originaria della nazione Norvegia.

Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14606

Alici Marinate

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Acciughe, 50 G Cipolle, 150 G Finocchio, 50 Cl Vino Bianco Secco, 50 Cl Acqua, Sale, 5 Cl Aceto Di Vino Bianco, 5 Cl Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Foglia Alloro, 1/2 Cucchiaino Pepe In Grani, 5 Bacche Ginepro, Rametti Di Prezzemolo E Di Timo, 2 Spicchi Aglio

Preparazione

Pulite le acciughe, privatele delle spine e lavatele con cura sotto l'acqua corrente, infine sistematele in una pirofila dai bordi alti. Mondate la cipolla e il finocchio e tritateli finemente. Mescolate in una casseruola l'acqua, il vino, il sale necessario, le verdure tritate, l'aceto, l'olio, l'alloro, il pepe in grani, il ginepro, il timo, il prezzemolo e l'aglio, portate il tutto a ebollizione e lasciate cuocere a calore moderato fino a quando gli ortaggi sono teneri. A questo punto togliete il brodo dal fuoco e versatelo ancora bollente sui pesci. Lasciate raffreddare, poi fate marinare le acciughe in frigorifero per 12 ore prima di servire.

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