Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare polpi in purgatorio, ricetta originaria della regione Molise.
polpi in purgatorio
Cosa serve per la ricetta
500 gr di polipetti, mezzo bicchiere di olio extravergine d'oliva, due cipolle, peperoncino rosso, un ciuffetto di prezzemolo, pepe, sale
Come preparare la ricetta polpi in purgatorio
battere i polipi in acqua salata, pulirli e lavarli bene. in un tegame mettere insieme i polipi, le cipolle finemente tagliate, l'olio, il prezzemolo, il peperoncino, un pizzico di pepe e di sale e cuocere il tutto, a fuoco basso, per circa due ore mescolando, di tanto in tanto, con un cucchiaio di legno. aggiungere poca acqua e farla asciugare. servire tiepido.
Data aggiornamento: 07/01/2009 alle 08:30 - Numero di ricette: 16400
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