Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare nod' ra d' trippa, ricetta originaria della regione Molise.
Data aggiornamento: 04/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14456
nod' ra d' trippa
Ingredienti
cinque trippe d'agnello, lardo macinato, aglio, prezzemolo, concentrato di pomodoro, pepe, sale
Preparazione
pulire le trippe, raschiandole con un coltello dopo averle tuffate una alla volta in acqua bollente salata. lasciare in acqua fredda per una notte, quindi ritagliare da ogni trippa cinque o sei piccoli pezzi e farcirli con lardo macinato frammisto a pepe, sale, aglio e abbondante prezzemolo. arrotolare ogni pezzo e chiuderlo con filo da cucina. cuocere in acqua piuttosto abbondante per 5 ore circa, aggiungendo un poco di concentrato di pomodoro e sale. servire tiepido.
Le ricette Italiane
Le ricette internazionali
Il blog!
Ricette per Regione
- Abruzzo (237)
- Basilicata (190)
- Calabria (427)
- Campania (332)
- Emilia Romagna (291)
- Friuli Venezia Giulia (257)
- Lazio (337)
- Liguria (282)
- Lombardia (300)
- Marche (195)
- Molise (182)
- Piemonte (322)
- Puglia (283)
- Sardegna (205)
- Sicilia (294)
- Toscana (313)
- Trentino Alto Adige (138)
- Umbria (220)
- Val d'Aosta (164)
- Veneto (314)
Vi consigliamo...
2006-2007 © Ricettepercucinare.com. Tutti i diritti riservati. P.IVA 04015460753