Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare cicerchiata di larino, ricetta originaria della regione Molise.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
cicerchiata di larino
Ingredienti
240 gr di farina, 20 gr di burro, 20 gr di zucchero, due uova, vino bianco (non più di un cucchiaio), 100 gr di zucchero, 100 gr di miele, olio extravergine d'oliva
Preparazione
impastare farina, burro, zucchero e uova, aggiungendo un poco di vino bianco, e preparare tanti bastoncini da tagliare quindi a pezzetti. arrotolare ciascun pezzetto, in modo da ottenere delle palline della grandezza di un cece. friggere le palline in olio bollente e scolarle bene. in un'altra padella, caramellare zucchero e miele. quando saranno dorati, versarvi le palline preparate in precedenza e mescolare in fretta in maniera tale da amalgamare bene il tutto. porre il composto ottenuto sul piatto di portata, dandogli la forma di ciambella. guarnire con confetti multicolori. specialità della festa di sant'antonio abate.
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