Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pagelli Alla Vernaccia (2), ricetta originaria della nazione Messico.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Pagelli Alla Vernaccia (2)

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 4 Pagelli, 1 Bicchiere Vino Vernaccia, Rosmarino, 8 Foglie Salvia, 3 Cucchiai Capperi, Olio D'oliva, Sale, Pepe, Farina

Preparazione

Pulire e squamare i pagelli, lavarli e asciugarli. Tritare salvia e rosmarino con sale e pepe e riempire i pesci con questo trito. Infarinarli e rosolarli in padella con olio ben caldo. Spruzzarli con metà dose di vino e aggiungere i capperi. Portare il pesce a cottura a fuoco basso bagnando con il vino rimasto. Il pesce è pronto dopo circa 20-25 minuti, quando il vino sarà evaporato.

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