Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Huevos Rancheros, ricetta originaria della nazione Messico.

Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12856

Huevos Rancheros

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 8 Uova, 40 G Burro, 1 Spicchio Aglio Tritato Finemente, 2 Cipolle Tritate, Peperoncino Tritato A Volontà, 1 Scatola Pomodori Pelati (scatole Da 500 G), Sale, Pepe

Preparazione

Sciogliere nella padella 30 g di burro, aggiungervi l'aglio e le cipolle e far colorire per 5-7 minuti. Aggiungervi i pomodori ed il peperoncino e far cuocere a fuoco lento per 45 minuti, in modo da ottenere una salsa addensata. Salare e pepare. Mettere le uova in una terrina, aggiungervi un pizzico di sale e sbatterle bene. In una padella per frittate sciogliere il burro rimasto, mettervi le uova e cuocerle finché la parte di sotto della frittata sia colorita; a quel punto girarla e cuocerla anche dall'altra parte. Mettere la frittata su un piatto da portata, spandervi sopra uniformemente la salsa di pomodoro, tagliare in quattro parti e servire.

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