Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Frittelle Di Gamberi, ricetta originaria della nazione Messico.

Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12906

Frittelle Di Gamberi

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 150 G Gamberi Sgusciati, 1 Cipolla Tritata Finemente, 1 Spicchio Aglio Spezzettato, 8 Cucchiai Olio D'oliva, 250 G Pomodori Pelati, 120 G Peperoncini Verdi Senza I Semi, 1 Cucchiaino Sale, 1 Spolveratina Pepe, 3 Uova, 2 Cucchiai Farina

Preparazione

Soffriggere aglio e cipolla in 2 cucchiai di olio, i pomodori non sgocciolati, unire i peperoni, mezzo cucchiaino di sale e pepe. Portare ad ebollizione, abbassare la fiamma. Coprire e lasciar cuocere per una 20 di minuti; tenere al caldo. Nel frattempo battere gli albumi a neve, i tuorli con il rimanente sale. Mischiare i rossi e albumi, incorporare la farina e aggiungere i gamberi. Prelevare il composto con un cucchiaio e, una cucchiaiata alla volta, friggere nell'olio d'oliva bollente fino ad ottenere la doratura. Si possono ricavare 10 frittelle grandi o 20 piccole. Servire le frittelle calde accompagnate dalla salsa di pomodoro.

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