Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Frijoles Borrachitos, ricetta originaria della nazione Messico.

Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13806

Frijoles Borrachitos

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 250 G Fagioli Borlotti Secchi, 4 Tazze Acqua, 1 Lattina Birra (lattine Da 33 Cl), 1 Cipolla Tritata, 6 Fette Pancetta, 250 G Pomodori Pelati, 1 Cucchiaio Prezzemolo Pulito, Sale, Pepe

Preparazione

In una casseruola ammollare i fagioli per una notte nell'acqua oppure portarli a ebollizione, cuocere per circa 2 minuti, coprire la casseruola e lasciar riposare per un'ora. Trascorso questo tempo, incorporarvi la birra e la cipolla. Porre sul fuoco, portare a ebollizione, coprire e far sobbollire per circa un'ora e mezza o finché i fagioli saranno molto teneri. In una padella far saltare la pancetta finché sarà croccante e sgrassata, scolarla e sbriciolarla. Aggiungerla al composto di fagioli insieme ai pomodori non sgocciolati, il prezzemolo, sale e pepe. Coprire e far stufare per 35 minuti. Servire caldo.

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