Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Enchiladas Yucatecas, ricetta originaria della nazione Messico.

Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13956

Enchiladas Yucatecas

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 250 G Pomodori Piccoli Da Insalata Non Troppo Maturi, 100 G Formaggio Caciotta Fresca, 18 Tortillas, 6 Peperoni Grandi, 2 Spicchi Aglio, 2 Uova Sode Tritate, 1 Cipolla, 1 Mazzetto Ravanelli Tagliati A Fettine, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe

Preparazione

Abbrustolire i peperoni sulla piastra, pulirli e privarli dei semi. Metterli in acqua bollente salata, scolarli dopo qualche istante e tritarli con i pomodorini precedentemente arrostiti, la cipolla e gli spicchi d'aglio. Far soffriggere il composto ottenuto in 2 cucchiai di olio; aggiustare di sale e pepe. Immergere le tortillas ancora calde in questa salsa, riempirle con le uova sode e con altra salsa, arrotolarle e ricoprirle con il formaggio grattugiato. Servire le tortillas decorate con fettine di ravanelli.

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