Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Coniglio Alla Langarola, ricetta originaria della nazione Messico.

Data aggiornamento: 07/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12906

Coniglio Alla Langarola

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Coniglio Di 1200 G Tagliato A Pezzi, 300 G Funghi Coltivati, 1 Cipolla, 1 Costa Sedano, 1 Carota, 1 Spicchio Aglio Tritato, 80 G Burro (o Margarina), 1 Bicchiere Vino Rosso, 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro, Sale, Pepe

Preparazione

Raschiate, lavate, asciugate, affettate i funghi. In una casseruola mettete i pezzi di coniglio, lavati e asciugati, e rosolateli a fuoco vivo, perché lascino la loro acqua; quando saranno asciutti, toglieteli e mettete il burro; imbionditelo, aggiungete le verdure tritate, fatele appassire, rimettete il coniglio. Appena dorato, bagnate con metà del vino, evaporatelo a fuoco vivo, aggiungete i funghi, insaporiteli, salate e pepate, versate il rimanente vino e il concentrato sciolto in un mestolino di acqua calda. Chiudete e portate a cottura a fuoco basso.

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