Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Budini Di Mandorle, ricetta originaria della nazione Messico.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Budini Di Mandorle

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 50 Cl Latte Magro, 3 Fogli Colla Di Pesce (12 G), 4 Gocce Essenza Di Mandorle, 2 Cucchiai Zucchero Semolato, 400 G Frutta Mista Di Stagione, 10 Cl Succo D'arancia, poco Olio Di Semi

Preparazione

Mettete a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda per una decina di minuti. Scaldate il latte senza farlo bollire, toglietelo dal fuoco e aggiungetevi subito la gelatina ben strizzata, l'essenza di mandorle e un cucchiaio di zucchero. Mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando si sarà sciolta tutta la gelatina. Ungete con pochissimo olio di semi piccoli stampini da budino e versatevi il latte alle mandorle. Mettete in frigorifero per due ore. Lavate e tagliate a pezzi la frutta fresca, mettetela a macerare in una ciotola con lo zucchero rimasto e il succo d'arancia. Rovesciate le formine di gelatina nei piattini individuali, dopo averle immerse per un attimo in una bacinella con acqua calda. Disponetevi attorno la frutta con il proprio succo e servite il tutto molto freddo.

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