Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Scarpazzone Di Spinaci, ricetta originaria della nazione Melanesia.

Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12856

Scarpazzone Di Spinaci

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Ingredienti

dosi per 4 persone: Per La Pasta:, 300 G Farina, 40 G Burro, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Per Il Ripieno:, 900 G Spinaci, 2 Spicchi Aglio, alcuni Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato, Olio D'oliva Extra-vergine, Sale

Preparazione

Preparate anzitutto la pasta: mettete la farina sulla spianatoia e versatevi al centro il burro precedentemente sciolto, del sale e olio sufficiente a formare un impasto elastico e sodo. Impastate velocemente con le punte delle dita e quindi lasciate riposare in frigo per mezz'ora. Nel frattempo pulite, lavate e lessate gli spinaci in acqua bollente salata o al vapore, quindi scolateli e strizzateli. Unitevi poi il formaggio grattugiato e lasciateli intiepidire. Occupatevi quindi nuovamente della pasta: dividetela in due parti, una più grande dell'altra. Con quest'ultima tirate una sfoglia di circa mezzo cm di spessore e foderate una teglia unta d'olio, salendo anche lungo i bordi. Trasferitevi quindi gli spinaci, livellateli con cura e ricoprite con la pasta rimanente, saldando bene i bordi. Infornate infine per mezz'ora a circa 180 gradi.

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