Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Polentine Fritte, ricetta originaria della nazione Melanesia.
Data aggiornamento: 04/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14456
Polentine Fritte
Ingredienti
dosi per 4 persone: 200 G Farina Gialla, 70 G Burro, 3 Uova, 50 Cl Latte, 50 Cl Acqua, Sale, Olio D'oliva
Preparazione
Sciogliete la farina con un po' di acqua fredda e versatela nel 1/2 litro di acqua bollente mescolando per 20 minuti. Aggiungete alla polenta ottenuta il latte e cuocete per altri 10 minuti. Togliete dal fuoco, amalgamate un uovo alla volta e il burro; ponete ancora sul fuoco e fate addensare, ma non bollire. Salate. Rovesciate la polenta sul piano del tavolo, fate freddare, ritagliate con un bicchiere tanti dischetti e friggeteli nell'olio d'oliva. Fate dorare da entrambi i lati, scolate e servite ben caldi
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