Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Muffin Cotti In Forno, ricetta originaria della nazione Melanesia.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
Muffin Cotti In Forno
Ingredienti
dosi per 4 persone: 125 Cl Acqua, 15 G Burro, 1750 G Farina, 45 G Lievito Di Birra, 30 G Sale, 15 G Zucchero
Preparazione
Sciogliere il lievito nell'acqua. Lavorare la farina assieme al burro, al sale, allo zucchero e al lievito, sino a ottenere un impasto piuttosto molle. Lasciarlo lievitare per 1 ora, lavorarlo quindi per qualche momento e lasciarlo ulteriormente riposare per 30 minuti. Ciò avvenuto, suddividere la pasta in pezzi di 60 g. Lasciarli lievitare per 5 minuti, formarne quindi dei tamponi del diametro di 10 cm e allinearli su una placca da forno leggermente imburrata. Lucidarli con l'uovo, lasciarli lievitare e cuocerli quindi in forno a 230 gradi. A metà cottura, girarli dall'altra parte e completare quindi la cottura.
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