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Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Insalata Di Funghi (3), ricetta originaria della nazione Melanesia.

Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13956

Insalata Di Funghi (3)

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 250 G Funghi Champignon Piccoli Freschi, 300 G Fagiolini Verdi Sottili, 100 G Gamberetti Surgelati, 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Spicchio Aglio, 1/2 Limone (succo), Sale, Pepe

Preparazione

Spuntate i fagiolini, sciacquateli più volte e lessateli per 7-8 minuti in acqua salata in ebollizione, quindi scolateli e lasciateli intiepidire. Lessate i gamberetti per pochi minuti usando possibilmente un cestello per la cottura a vapore. Mondate nel frattempo i funghi scartando la parte terrosa del gambo; lavateli velocemente e asciugateli. Potete quindi affettarli sottilmente spruzzandoli subito di succo di limone in modo che non anneriscano. Dividete a metà lo spicchio d'aglio e strofinate energicamente con le due parti il fondo e le pareti di una piccola insalatiera dove verserete i fagiolini, i funghi ed i gamberetti. Condite l'insalata con olio, sale e pepe e mescolate bene prima di servire.

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