Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Gamberi Imperiali Su Crema Di Ceci, ricetta originaria della nazione Melanesia.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
Gamberi Imperiali Su Crema Di Ceci
Ingredienti
dosi per 4 persone: 16 Gamberi Imperiali, 300 G Ceci, 1 Spicchio Aglio, 1 Rametto Rosmarino, Sale, Pepe, Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione
In acqua tiepida mettere in ammollo i ceci con una manciata di farina gialla e sale e lasciarli per 14 ore. Scolare i ceci, lavarli e quindi metterli a cuocere in acqua tiepida; lasciare bollire per circa 1 ora; a metà cottura aggiungere lo spicchio di aglio intero e il rametto di rosmarino ben legato. Passare i ceci (privati di aglio e rosmarino) al passaverdura. Mettere a cuocere i gamberi già sgusciati in acqua fredda e appena alza il bollore scolarli. Stendere la crema di ceci sui piatti, adagiarvi i gamberi e condire con olio d'oliva extra-vergine.
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