Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Funghi Trifolati, ricetta originaria della nazione Melanesia.

Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12856

Funghi Trifolati

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 900 G Funghi Porcini, 1 Spicchio Aglio, 3 Cucchiai Olio D'oliva, Burro, Prezzemolo, Sale

Preparazione

Pulite i funghi, raschiateli, evitate, se potete, di lavarli. Scaldate in un tegame tre cucchiai di olio con una noce di burro, unite uno spicchio d'aglio che poi togliete e mettetevi a friggere i funghi. Cuocete a fuoco vivace e a tegame scoperto fino a quando l'acqua formata si è quasi asciugata, poi abbassata la fiamma. Poco prima di togliere dal fuoco, dopo una mezz'ora abbondante, aggiungete una noce di burro impastata con il prezzemolo. I funghi cotti, a differenza di quelli crudi, si conservano a lungo e possono essere riscaldati.

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