Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Spaghetti Alla Vernaccia, ricetta originaria della nazione Marocco.

Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13106

Spaghetti Alla Vernaccia

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Ingredienti

dosi per 6 persone: 500 G Pasta Tipo Spaghetti, 200 G Cipolla, 200 G Vino Vernaccia Di Oristano, 150 G Funghi Coltivati, Prezzemolo Tritato, 1 Noce Burro, 3 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe

Preparazione

Affettate sottilmente la cipolla e cuocetela dolcemente con 3 cucchiai d'olio e tutta la Vernaccia (tranne un quarto di bicchiere), fino a quando il vino sarà completamente evaporato. Pulite i funghi e tagliateli a fettine, rosolandoli in olio caldo: salateli e pepateli. Lessate gli spaghetti scolandoli a metà cottura, conditeli con il soffritto di cipolla, i funghi, una noce di burro, il prezzemolo tritato, sale, pepe e il vino rimasto. Metteteli su un doppio foglio d'alluminio, chiudetelo a cartoccio e infornate a 220 gradi per 5 minuti. Servite la pasta nel cartoccio.

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