Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pasta E Fagioli (5), ricetta originaria della nazione Marocco.

Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12856

Pasta E Fagioli (5)

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 250 G Fagioli Borbotti Secchi, 2 Spicchi Aglio, Prezzemolo, Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro, Sale, Pepe, Pasta Tipo Maltagliati All'uovo, Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione

Mettere i fagioli ad ammollare la sera prima in acqua che cambio una volta o due. Metto a cuocere i fagioli in acqua non salata (si sala dopo) (non in una marea di acqua, basta che i fagioli siano coperti da 3-4 dita di acqua. Battuto di aglio e prezzemolo; mentre rosola aggiungo una cucchiaiata di conserva. Rosolo fino a scioglimento della conserva. Spengo. Passo i fagioli, aggiungo l'acqua di cottura dei fagioli (quella che rimane) rimetto sul fuoco. Aggiusto di sale e pepe. Appena riprende bollore unisco i maltagliati. Prima di consumare lascio intiepidire. Parmigiano a piacere.

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