Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Spiedini Di Vitello Alla Senape, ricetta originaria della regione Marche.
Data aggiornamento: 04/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14456
Spiedini Di Vitello Alla Senape
Ingredienti
dosi per 4 persone: 24 Foglie Alloro, 40 Teste Funghi Champignon, 1 Cucchiaio Prezzemolo, 2 Cucchiai Senape In Grani, 3 Cucchiai Succo Di Limone, 3 Cucchiai Olio D'oliva, 4 Scaloppine Vitello
Preparazione
Oltre al tempo di preparazione e cottura, è necessario tenere conto di 2 ore per la marinata. Battete le scaloppine molto sottili con il batticarne. Dividete ciascuna in otto strisce. Mescolate l'olio, il succo di limone, la senape e il prezzemolo e mettete a marinare nel composto la carne e le teste di champignon ben pulite. Trascorse due ore di marinata, arrotolate le striscioline di carne e infilatele su otto stecchini di legno alternandole ai funghi e alle foglie di alloro. Cuocete sulla piastra di ghisa o sulla griglia del barbecue per cinque minuti, girandoli spesso e spennellandoli ogni tanto con la marinata. Vino consigliato: Donnici.
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