Cosa serve per la ricetta

Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione

Come preparare la ricetta seppie con piselli

è un piatto che abbina la stagionalità dei piselli freschi con quella della cattura con le nasse delle seppie in riproduzione. le seppie, per il loro particolare ciclo biologico, nel momento della riproduzione presentano la muscolatura molto tenera, che richiede una breve cottura lasciandola morbida. è un piatto preparato da aprile a giugno lungo tutta la costa marchigiana. spellare e pulire accuratamente le grosse seppie per liberarle delle parti non commestibili, quali l'osso, le interiora, gli occhi e la vescica dell'inchiostro. quindi tagliarle a listarelle e i tentacoli a pezzetti. a parte, in un tegame, preparare un battuto di cipolla con olio d'oliva e quando avrà preso colore, gettarvi le seppie con un pizzico di pepe. quando le seppie cominciano a rosolare, aggiungere acqua, mezzo bicchiere di vino bianco secco, un poco di conserva di pomodoro e i piselli. dopo 20 minuti levare dal fuoco e servire subito.

Gli ultimi commenti sulla ricetta "seppie con piselli"

• Anch'io cucino questa pietanza come suggerite nella vostra ricetta...A mio marito piacciono molto!...è un piatto sfizioso, di facile preparazione...Buon appetito a tutti!
  Fantaghirò
• L ho gia cucinata diverse volte con ottimi risultati pur per una cuoca negata come me
  Barbara
• "gesù", "madò"... Ma cosa siamo in chiesa o in un sito dove ognuno esprime liberamente i suoi gusti e le sue abitudini culinarie? Cara Rosanna proveremo la tua versione della ricetta e ti faremo sapere se ci piace, anche perchè pensiamo che gni zona d'Italia ha le sue peculiarità sia in ambito gastronomico che geografico, linguistico e così via, così come ogni cuoca ha i suoi gusti...Buon appetito a tutti!
  Ilaria
• Mado' la panna...Venite in puglia è meglio!
  Desi
• è assurdo l'abbinamento di questo piatto con la panna! Sono assolutamente d'accordo con Stanislao, bravo!
  Gabriella