cavolfiore alla fanese

mondare e lessare il cavolfiore in abbondante acqua salata. dopo averlo scolato e lasciato raffreddare dividerlo in cimette e disperderlo nell'insalatiera. unire filetti di acciughe, capperi e olive nere snocciolate. condire con sale, pepe e olio extravergine d'oliva.