Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare cappone di mare al prosciutto, ricetta originaria della regione Marche.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
cappone di mare al prosciutto
Ingredienti
un chilo di pesce cappone, 100 gr di prosciutto crudo dolce “carpegna”, un bicchiere di vino bianco secco, un limone, salvia, olio extravergine d'oliva, pepe e sale
Preparazione
privare il pesce cappone delle interiora senza togliere la testa. metterlo in una pirofila, salarlo, peparlo e avvolgerlo con le fette di prosciutto. aggiungere le foglie di salvia, il vino e l'olio. mettere al forno caldo (200°) e lasciare cuocere per una ventina di minuti avendo cura di bagnarlo col sugo di cottura. quindi aggiungere il succo di limone. servire appena sfornato.
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