Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Budino Di Pane Con Albicocche, ricetta originaria della regione Marche.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Budino Di Pane Con Albicocche
Ingredienti
dosi per 8 persone: 200 G Pane Raffermo, 150 G Uvetta Sultanina, 50 Cl Latte, 2 Arance Non Trattate, 4 Uova, 100 G Zucchero, 300 G Marmellata Di Albicocche, Burro, Sale
Preparazione
Tagliate il pane a dadini e mettetelo in una terrina ad ammollare per una decina di minuti con il latte tiepido e l'uvetta. Grattugiate la scorza di un'arancia e mescolatela al succo e al pane. Unite le uova battute allo zucchero e aggiungete un pizzico di sale. Amalgamate bene il composto e versatelo in uno stampo da budino ben imburrato. Cuocete il budino in forno a 200 gradi a bagnomaria per un'ora. Nel frattempo, mettete a scaldare la marmellata con il succo dell'arancia rimasto, quindi mescolate bene la salsa e tenetela in caldo. Sformate il budino. Versatevi sopra soltanto una parte della salsa alle albicocche, e servite in una ciotola a parte quella che rimane.
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