Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Beccute, ricetta originaria della regione Marche.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Beccute
Ingredienti
dosi per 4 persone: 600 G Farina, 100 G Pinoli, 100 G Gherigli Di Noci, 80 G Mandorle Spellate, 100 G Uvetta Sultanina, 100 G Fichi Secchi, 100 G Zucchero, Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Pizzico Sale
Preparazione
Mettete ad ammorbidire in acqua tiepida i fichi secchi e, separatamente, l'uvetta. Tritate grossolanamente le noci e le mandorle. In una capiente terrina mescolate la farina con quattro cucchiai d'olio, lo zucchero, un pizzico di sale, i fichi secchi scolati e tagliati a pezzetti, l'uvetta ben strizzata, i pinoli, le noci e le mandorle. Unite ora, un po' per volta, dell'acqua calda fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. Dividete la pasta in piccole porzioni cui darete la forma di pagnottine, ungete con un filo d'olio una teglia da forno e allineatevi le beccute. Infornate a media temperatura per mezz'ora.
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