Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare agnello alla cacciatora, ricetta originaria della regione Marche.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
agnello alla cacciatora
Ingredienti
un chilo di coscio di agnello, uno spicchio d'aglio, un cucchiaio di prezzemolo tritato, due rametti di rosmarino, un cucchiaio di pasta di acciughe, peperoncino, aceto, vino bianco secco, olio extravergine d'oliva, sale
Preparazione
per la salsa: preparare un trito di aglio, prezzemolo e rosmarino, aggiungere un cucchiaio di pasta di acciughe e peperoncino tritato, diluire il tutto con un bicchiere metà aceto e metà vino bianco. rosolare lentamente l'agnello tagliato a pezzi in una padella con l'olio e, quasi a fine cottura, aggiungere la salsa già preparata e terminare la cottura per pochi minuti. servire caldo.
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