Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Croccantini, ricetta originaria della nazione Malta.

Data aggiornamento: 10/10/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14556

Croccantini

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Ingredienti

dosi per 6 persone: 150 G Mandorle Dolci, 130 G Zucchero, 15 G Burro, Limone, alcune Foglie Alloro

Preparazione

In un casseruolino a fondo pesante fate sciogliere, a fuoco dolce, lo zucchero con mezzo cucchiaio d'acqua; poi unite le mandorle tritate, mescolate, aggiungete il burro e un po' di succo di limone; abbassate la fiamma e cuocete fino a che il composto sarà diventato dorato. Versatelo caldo su un ripiano di marmo o su un piatto unto d'olio, stendetelo allo spessore di un centimetro.Con un coltello dividetelo in rombi; lasciate raffreddare, staccateli deponendoli uno a uno sulle foglie di alloro.

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