Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Spuma Fondente, ricetta originaria della nazione Malawi.

Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13956

Spuma Fondente

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Ingredienti

dosi per 6 persone: 60 G Cacao Amaro, 400 G Panna Montata, 200 G Zucchero, 100 G Biscotti Amaretti, 4 Uova, 2 Fogli Colla Di Pesce, 1/2 Bicchiere Vino Marsala Secco, Olio Di Mandorle

Preparazione

Montate i tuorli con metà zucchero e quando sono ben spumosi unite poco alla volta il marsala. Ponete sul fuoco a fiamma bassa e continuando a mescolare lasciate che il composto diventi ben gonfio. Aggiungete la colla di pesce bagnata e strizzata, mescolate bene, togliete dal fuoco. Unite il resto dello zucchero, il cacao e fate raffreddare senza stancarvi di mescolare. Amalgamate alla crema la panna montata e gli amaretti tritati. Versate il composto in uno stampo oleato e tenete in frigo 5 ore. Sformate e servite.

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