Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Fettuccine Agli Asparagi, ricetta originaria della nazione Malawi.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Fettuccine Agli Asparagi

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Fettuccine, 700 G Asparagi, 10 Cl Latte, 1/2 Dado, 40 G Burro, 1 Cucchiaio Farina, 1 Cucchiaio Olio D'oliva, Sale

Preparazione

Cuocere per 20 minuti gli asparagi mondati e legati a mazzetti e tenere da parte l'acqua di cottura. Frullare gli asparagi, unirli al latte e al dado e far sobbollire su fuoco dolce per 2 minuti, quindi unire il burro impastato con la farina. Versare l'olio nell'acqua di cottura degli asparagi e cuocervi la pasta. Scolarla, condirla con la crema di asparagi, insaporirla con pepe e servire.

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