Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Coniglio All'aceto, ricetta originaria della nazione Malawi.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Coniglio All'aceto
Ingredienti
dosi per 6 persone: 1 Coniglio, 1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco, 100 G Olive Verdi Snocciolate, 50 G Capperi, Salvia, Rosmarino, Aglio, Burro, 3 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe
Preparazione
In un tegame scaldate una noce di burro e tre cucchiai d'olio, unitevi salvia e rosmarino tritati, il pepe macinato al momento, l'aglio schiacciato. Fate insaporire per alcuni minuti mescolando. Quindi rosolate nell'intingolo il coniglio tagliato a pezzi. Appena hanno preso colore spruzzateli con l'aceto allungato con poca acqua. Regolate il sale, coprite e continuate la cottura a fiamma moderata per un'ora circa. Dieci minuti prima di ritirare dal fuoco aggiungete le olive verdi e i capperi dissalati. Lasciate insaporire e servite caldo. Vini di accompagnamento: Rossese Di Dolceacqua DOC, Parrina Rosso DOC, Etna Rosato DOC.
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