Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Soufflé Di Carciofi, ricetta originaria della nazione Madagascar.

Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13806

Soufflé Di Carciofi

Home » Ricette Internazionali » Madagascar » altro » Soufflé Di Carciofi

Stampa ricetta

Ingredienti

dosi per 6 persone: 8 Carciofi, 50 G Burro, 50 G Farina, 30 Cl Latte, 2 Uova, Formaggio Parmigiano Grattugiato, Limone, Pangrattato, Sale, Pepe

Preparazione

Eliminate le foglie dure dei carciofi, tagliateli in quattro e lessateli in acqua salata e leggermente acidulata con il succo di limone. Quando sono ben cotti, sgocciolateli bene e poi schiacciateli con la forchetta. Preparate la besciamella. In un tegame lasciate sciogliere il burro, unite la farina e quando ha preso colore versate lentamente il latte freddo continuando a mescolare. Fate cuocere per alcuni minuti. Lasciate raffreddare la besciamella, incorporatevi i tuorli, poi i carciofi, il parmigiano grattugiato e infine le chiare delle uova montate a neve ferma. Imburrate uno stampo da soufflé, cospargetelo di pangrattato e versatevi il composto. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per 40 o 45 minuti. Sformate sul piatto da portata e servite.

Proponi le tue ricette tramite Kukka.it: per te fantastici premi

Ricette per Cucinare

Soufflé Di Carciofi

Ingredienti

Preparazione

Le ricette Italiane

Le ricette internazionali

Il blog!

Ricette per Nazione