Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Prosciutto Al Madera (2), ricetta originaria della nazione Madagascar.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
Prosciutto Al Madera (2)
Ingredienti
dosi per 6 persone: 500 G Prosciutto Crudo (pezzi Da 500 G), 50 G Burro, 25 Cl Brodo, 25 Cl Vino Madera, 1 Pomodoro Pelato, 1 Cucchiaio Farina, 1 Cipolla, 1 Chiodo Di Garofano, Alloro
Preparazione
Levare la cotenna al prosciutto e porlo in una pirofila con la cipolla tritata, il chiodo di garofano, l'alloro, il vino, il pomodoro a pezzi e il brodo. Infornare a 200 gradi. Cuocere finché il fondo di cottura sarà ristretto e il prosciutto colorito. Levare dal forno e tagliarlo a fette spesse. Diluire il burro intriso di farina con 2 cucchiai di brodo e versare questa salsa sul prosciutto.
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