Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Fagiano Ai Fichi Freschi, ricetta originaria della nazione Madagascar.

Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14606

Fagiano Ai Fichi Freschi

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 1 Fagiano, 20 Fichi Freschi, 100 G Uvetta Di Smirne, 1 Limone, 50 G Burro, Sale, Pepe

Preparazione

Pulite il fagiano dalle interiora e fiammeggiatelo. Lavorate il burro con sale e pepe e ungete il fagiano internamente ed esternamente. Passate il fagiano in forno a 180 gradi per 3/4 d'ora, rigirandolo di tanto in tanto. Mettete a bagno l'uvetta e quando sarà morbida passatela al mixer unendo l'acqua in cui era stata in ammollo. Tagliate i fichi in 4 parti e metteteli a insaporire in un po' di burro, unite l'uva frullata, aggiungetevi il succo di 1 limone ed un po' di burro. Scaldate sul fuoco e versate sul fagiano. Servite su un piatto da portata con i fichi tagliati in quattro.

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