Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Crema Di Patate (4), ricetta originaria della nazione Madagascar.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
Crema Di Patate (4)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 600 G Patate, 2 Porri, 50 G Burro, 4 Fette Pancarré, 100 Cl Brodo Vegetale, 1/2 Bicchiere Panna, Sale
Preparazione
In una casseruola sciogliete 30 g di burro e insaporitevi i porri tritati. Aggiungete le patate pelate e tagliate a pezzetti e lasciate rosolare alcuni minuti. Versate nel recipiente il brodo bollente. Regolate il sale e continuate la cottura per una ventina di minuti a fuoco moderato. Intanto tagliate le fette di pane a cubetti e soffriggeteli nel restante burro. Frullate il composto di patate, ponete di nuovo sul fuoco, fate riprendere il bollore, incorporate la panna, mescolate. Servite la crema ben calda con i crostini. Vini di accompagnamento: Colli Morenici Mantovani Del Garda Bianco DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Taburno Bianco DOC.
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