Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Cappone Al Cognac, ricetta originaria della nazione Madagascar.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
Cappone Al Cognac
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1 Cappone, 10 Cl Panna, 3 Cucchiaini Fecola, Salvia, Tartufo, Cognac, Olio D'oliva, Burro, Sale, Pepe
Preparazione
Lavare il cappone, lessarlo per 10 minuti in acqua bollente salata, scolarlo e farlo cuocere con l'olio, il burro, la salvia e le lamelle di tartufo. Unire al sugo di cottura la fecola, la panna, un po' di cognac e il pepe, far amalgamare, versare sul cappone e far cuocere in forno per circa 10 minuti. Prima di servire versarvi sopra il cognac e portare in tavola alla fiamma.
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