Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Bignè Di Frutta (3), ricetta originaria della nazione Madagascar.

Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13956

Bignè Di Frutta (3)

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 500 G Fragole, 350 G Farina, 2 Uova, 1 Cucchiaino Zucchero, 50 Cl Latte, abbondante Olio D'oliva, 1 Pizzico Sale, Zucchero A Velo (facoltativo)

Preparazione

Sciacquate le fragole (cui avrete lasciato attaccati i piccioli) e asciugatele bene. Amalgamate in una ciotola la farina con i tuorli (tenete gli albumi), un pizzico di sale e 1 cucchiaino di zucchero. Diluite poco per volta con il latte e mescolate bene fino a ottenere una pastella liscia e fluida. Montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente al composto. Immergete una fragola per volta nella pastella, tenendola per il picciolo, poi tuffatela in abbondante olio ben caldo. Quando saranno ben dorate scolate le fragole, sgocciolatele e servitele calde, dopo aver cosparso eventualmente con zucchero a velo.

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