Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Vitello In Umido, ricetta originaria della regione Basilicata.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
Vitello In Umido
Ingredienti
dosi per 4 persone: 600 G Polpa Di Vitello, 1 Cipolla, 3 Cucchiai Conserva Di Pomodoro, 150 G Olive Verdi, 1 Foglia Alloro, 1 Spolverata Farina, Burro, Olio D'oliva, Sale, Brodo, Pepe
Preparazione
Affettare la cipolla e farla appassire in olio e burro, unire la carne tagliata a tocchetti e farla insaporire. Aggiungere una foglia di alloro, una spolverata di farina, sale, pepe, la conserva di pomodoro e 3 mestoli di brodo. Cuocere per 1 ora e 30, unendo altro brodo se necessario. Poco prima della fine aggiungere le olive snocciolate e tagliate a metà .
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