Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Verdure Allo Zafferano, ricetta originaria della regione Basilicata.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
Verdure Allo Zafferano
Ingredienti
dosi per 4 persone: 500 G Patate Novelle, 500 G Cipolline Fresche, 600 G Piselli Novelli, Sale, 1 Bustina Zafferano, 1 Limone (succo)
Preparazione
Sbucciate e lavate le patate, ponetele in un'ampia casseruola insieme alle cipolline pelate. Unite i piselli alle verdure, salate, aromatizzate con lo zafferano, irrorate con il succo del limone e coprite il tutto con acqua fredda. Cuocete 30 minuti a fiamma bassa, coperto, rimestando di tanto in tanto. A cottura ultimata l'acqua dovrà essere stata assorbita completamente lasciando un fondo gustoso e colorito.
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