Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare timballo di patate, ricetta originaria della regione Basilicata.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
timballo di patate
Ingredienti
un chilo di patate, tre uova, 70 gr di formaggio pecorino grattugiato, 150 gr di provolone, 150 gr di salsiccia tagliata a tocchetti, 50 gr di burro, prezzemolo, due uova sode, sale
Preparazione
lessare le patate, pelarle e passarle allo schiacciapatate, quindi mescolare la purea con il pecorino e il prezzemolo tritato. se l'impasto fosse troppo denso aggiungere burro o un poco di latte. indi mettere il preparato in una teglia imburrata e disporre all'interno le uova sode precedentemente tagliate a rotelle, il provolone a tocchetti e la salsiccia a fettine; completare con dei fiocchetti di burro. infornare a forno medio (180°) per circa 30 minuti prima di servire.
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