Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Sformato Di Formaggio Groviera, ricetta originaria della regione Basilicata.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
Sformato Di Formaggio Groviera
Ingredienti
dosi per 4 persone: 100 G Formaggio Groviera, 3 Uova, Besciamella, Pangrattato, Burro
Preparazione
Tagliare il groviera a striscioline finissime. Fare la besciamella, quando è cotta unire il groviera. Amalgamare bene l'impasto tenendolo un po' sul fuoco, regolare di sale e lasciar intiepidire. Unire ora i tuorli insieme al composto. Montare le chiare a neve molto sode e incorporarle delicatamente al composto. Versarlo in uno stampo abbondantemente imburrato e cosparso con un po' di pangrattato. Cuocere in forno a calore moderato per 30 minuti, finché sarà coperto da una crostina dorata.
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