Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Semolino Fritto, ricetta originaria della regione Basilicata.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
Semolino Fritto
Ingredienti
dosi per 4 persone: 200 G Semolino, 70 Cl Latte, 90 G Zucchero, 2 Uova, 1 Limone, Pangrattato, abbondante Olio D'oliva
Preparazione
Lavare accuratamente il limone e grattugiarne la scorza. Portare ad ebollizione il latte, sciogliervi lo zucchero, versare a pioggia il semolino e cuocere mescolando sempre per 15 minuti. Unire 1 uovo e la scorza di limone. Stendere il composto su un piano liscio. Farlo raffreddare e tagliarlo a rombi. Passare i rombi nell'uovo battuto e poi nel pangrattato. Friggerli in abbondante olio caldo e servirli subito.
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