Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare patate e sedano, ricetta originaria della regione Basilicata.
Data aggiornamento: 07/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14506
patate e sedano
Ingredienti
un chilo di sedano bianco (accio), 500 gr di pomodori pelati, olio extravergine d'oliva, prezzemolo, aglio, peperoncino macinato grossolanamente, fette di pane abbrustolito, un chilo di patate, sale
Preparazione
preparare un soffritto con olio d'oliva, prezzemolo e aglio, in un tegame alto. aggiungere i pelati, allungare con acqua, poi salare e spolverare di peperoncino. quando prende il bollore, aggiungere il sedano tagliato a pezzetti e cuocere per 15 minuti. a questo punto aggiungere le patate, sbucciate e tagliate a tocchi. cuocere finché cominciano a sfarsi. servire nelle scodelle su fette di pane abbrustolito.
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