Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Funghi Tiepidi In Insalata, ricetta originaria della regione Basilicata.
Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14606
Funghi Tiepidi In Insalata
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Funghi Champignon, 200 G Insalata Soncino, 50 G Speck, 1 Spicchio Aglio, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Aceto Balsamico, Sale, Pepe
Preparazione
Pulite i funghi con cura, tagliateli a fettine e insaporiteli in un tegame con due cucchiai d'olio, lo spicchio d'aglio e lo speck tagliato a listerelle. Cuocete a fuoco vivace per 2 o 3 minuti, quindi abbassate la fiamma, eliminate l'aglio, salate e pepate. Ritirate dal fuoco e lasciate intiepidire. Mondate e lavate il soncino e distribuitelo in quattro piatti individuali. In una ciotola preparate una vinaigrette emulsionando olio, aceto balsamico, sale, pepe e conditevi l'insalata. Distribuite al centro di ogni piatto i funghi con lo speck. Servite subito.
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