Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Frittata Rustica (2), ricetta originaria della regione Basilicata.
Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14606
Frittata Rustica (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 5 Uova, 2 Porri, 1 Patata Lessa, 1 Spicchio Aglio, 1 Ciuffo Prezzemolo, 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato, 3 Cucchiai Latte, Olio D'oliva, Sale, Pepe
Preparazione
Mondate e lavate i porri, tagliateli a rondelle poi fateli appassire in un tegame con un cucchiaio d'olio, alla fine salate, pepate, unite un trito di prezzemolo e aglio e mescolate. Togliete dal fuoco quindi aggiungete la patata lessata. In una ciotola sbattete le uova con il parmigiano grattugiato, sale, pepe e il latte. A questo punto unite pure il composto di patate e porri e rigirate. Ungete con un cucchiaio d'olio un tegame antiaderente, scaldatelo e versatevi il preparato. Cuocete la frittata 5-7 minuti per parte e rigiratela aiutandovi con un grosso coperchio o con un piatto.
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