Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare ferretti con la mollica, ricetta originaria della regione Basilicata.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
ferretti con la mollica
Ingredienti
500 gr di ferretti, 100 gr di mollica di pane di panella, aglio, prezzemolo, poco lardo battuto, olio extravergine d'oliva, sale, cerasella, formaggio, pecorino grattugiato
Preparazione
mentre lessate i ferretti fate soffriggere la mollica e l'aglio in un po' di lardo con la cerasella; aggiungere il prezzemolo tritato; quindi versare sulla pasta nel piatto di portata, aggiungendo il pecorino grattugiato e rimestando il tutto.
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