Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare beccacce alla cacciagione, ricetta originaria della regione Basilicata.
Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14006
beccacce alla cacciagione
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
puliti e vuotati i volatili, soffriggerli in casseruola con un poco di olio d'oliva e cipolla dopo averne fasciato il petto con una fetta di guanciale e messo nell'interno sale, prezzemolo e aglio; appena dorati unirvi una foglia di lauro, un poco di salame a pezzettini, uno o due grani di pepe schiacciato, sale e un poco di vino bianco, quindi portare a cottura.
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