Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare torta di mele e pere, ricetta originaria della regione Lombardia.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
torta di mele e pere
Ingredienti
150 gr di farina di grano, 100 gr di burro, 200 gr di zucchero, un uovo, 200 gr di latte, 900 gr di mele, 600 gr di pere, scorza grattugiata di un limone, mezza bustina di lievito da dolce
Preparazione
mescolare con vigore la farina, l'uovo, circa 70 grammi di burro sciolto, circa 100 grammi di zucchero, il lievito, la scorza di limone con tanto latte quanto basta per ottenere una pasta morbida di media consistenza. distendere la pasta sul fondo di una teglia da dolce imburrata e infarinata, in uno strato dello spessore di circa un centimetro e mezzo. disporre la frutta sulla pasta, cospargere i residui 100 grammi di zucchero e infiocchettare con i residui 30 grammi di burro. cuocere in forno caldo (200°c) e dopo un quarto d'ora abbassare un pochino il calore. in tutto, dovrà rimanervi per un'ora abbondante, per permettere alla pasta di cuocere, alla frutta di fondersi e allo zucchero e burro di formare una leggera crosticina croccante sopra il composto.
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