Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare torta di lodi, ricetta originaria della regione Lombardia.
Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13956
torta di lodi
Ingredienti
125 gr di mandorle, 300 gr di farina, 170 gr di burro, 170 gr di zucchero, un rosso d'uovo, buccia di limone grattugiata, un pizzico di bicarbonato di soda
Preparazione
mettere a bagno le mandorle in acqua calda per togliere la pellicina, quindi tritarle molto finemente. mettere una noce di burro e friggerlo, appena colorato di biondo aggiungere le mandorle tritate e rosolarle appena. impastare tutti gli ingredienti aggiungendoci le mandorle ed il bicarbonato. mettere l'impasto in una teglia e porre in forno a fuoco sostenuto per circa mezz'ora sino a che l'impasto abbia ottenuto un bel colore dorato. la tradizione vuole che prima di mettere al forno la torta venga segnata a linee trasversali con la punta di una forchetta.
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